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沾化冬棗為什麼會成為家鄉的特産

生活更新时间:2024-12-27 23:31:35

不是所有水果都能高營養、好品質，但沾化冬棗兩者兼備！

午後三點陽光正好，我和朋友在山東沾化的鄉道上驅車經過，隻為在這個金秋九月一睹新鮮冬棗的真容。在沾化，不誇張地講，遍地冬棗樹，我們路過的道兩旁全是綠油油長勢茂密的冬棗。和我想象中的不一樣，在沒見到沾化冬棗這一山東特色之前，我以為冬棗樹很高，畢竟結紅棗的棗樹高可達10餘米，但走近才發現，實際上冬棗樹的高度大多隻有一人高。

沾化冬棗為什麼會成為家鄉的特産（不是所有水果都能高營養）1

當地流傳“立冬吃冬棗，一年不變老”，原本我們是不信的，但在看到鄉裡有很多長壽老人之後，我們信了，簡單聊天之後，我們知道當時人長壽是因為他們一直保有一個習慣，那就是在立冬時節開始吃冬棗，一直吃到小雪節氣，就這麼堅持半個月，在冬天可以提升自身免疫力。熬過了冬天，春天還會遠嗎？

沾化冬棗為什麼會成為家鄉的特産（不是所有水果都能高營養）2

沾化地處黃河入海口的沖擊平原地帶，多為鹽堿地，就算種植作物也隻能精挑細選，找些耐鹽堿的。所幸，冬棗就是此類，算起來，它在我國有8000多年的培育史，早在明清時期就有了記載。也正因為此地多鹽堿地，土壤中富含礦物質營養，在這裡生長的沾化冬棗樹雖然長勢不高，但結的冬棗不僅口感脆甜，還包括多種營養元素，比如人體必需的19種氨基酸和多種維生素。

沾化冬棗為什麼會成為家鄉的特産（不是所有水果都能高營養）3

我和朋友去了冬棗采摘園，這裡的沾化冬棗個頭在所有冬棗品種中已經算大點的了。别的可能最大也隻是鹌鹑蛋大小，但沾化冬棗最大的可以媲美核桃。成熟的沾化冬棗紅潤油亮，點綴些青色，無需繁瑣複雜的擺盤就已經足夠好看，摘下的冬棗僅需簡單清洗就可以直接吃，嘗起來爽脆多汁、清甜爽口，輕輕一咬就能裂開。聽當地人說，這裡的冬棗樹在其生長過程中遵循自然規律，無農藥、無添加、不催熟，隻為保證其純正天然的味道。

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冬棗除了含有之前提到的氨基酸和維生素外，鈣、鐵、銅等人體必備的微量元素含量也相對較高，如果有缺鈣、缺鐵性貧血的朋友，一定很适合吃些冬棗。見了沾化冬棗才知道自己孤陋寡聞，你能想象冬棗中還有蛋白質？在這之前我一直都認為補充蛋白質隻能通過肉、豆、蛋、奶等食物，沒想到小小的沾化冬棗也可以。素食主義者想要補充蛋白質的話，冬棗也是個不錯的選擇。

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冬棗味甘性中，适合所有人群食用，其維生素C含量是橘子的13倍、蘋果的70倍、梨的100倍，“每天一蘋果，醫生遠離我”這句話大家再熟悉不過了，沾化冬棗維生素C含量遠超蘋果，在提升免疫力方面更是強過蘋果。如果你還沒有嘗過這款“寶藏”水果，不妨就從這個立冬開始，堅持吃到小雪，感受半個月以來的變化。

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