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沙縣小吃瓦罐湯是怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-24 08:04:27

  沙縣小吃瓦罐湯以當歸牛肉湯為例:

  主料:

  牛肉640克;

  輔料:

  當歸40克、幹棗60克;

  調料:

  鹽3克;

  當歸牛肉湯的做法:

  1、牛肉洗淨,切塊;

  2、雞骨草,當歸,紅棗,去核洗淨;

  3、全部材料放入瓦罐内,用适量水,猛火煲至滾;

  4、用慢火煲2至3個小時,用鹽調味即可。

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