去除浮油有以下方法:
1、用一個不鏽鋼湯勺,從冰箱取出适量冰塊 ,把冰塊放進湯勺裡面,把裝好冰塊的湯勺放在湯的上層轉圈,勺底會開始吸取油脂,注意不要把湯勺沉到湯裡太深,以免把湯溢到湯勺裡,等到很多油脂粘在湯勺的底部,拿出來擦幹淨後,再重複之前在湯上轉圈的動作,等到把所有油脂吸出即可;
2、将湯置于冰箱,待其表面凝固後再輕松刮去凝固的浮油,也可以将毛巾包上冰塊,輕輕掠過湯面浮油,浮油會被輕易吸去;
3、用南瓜心,即南瓜的嫩心,也可以用南瓜的葉,洗幹淨,輕放在湯面上,即可吸走浮油,且由于南瓜葉不放出味道,湯裡不會有南瓜葉的味道。
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