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讓胡路區美食

知識 更新时间:2024-06-29 08:51:02

  讓胡路區美食有豬肉炖粉條、粘玉米蒸糕、鐵鍋炖大鵝、水晶肚、大慶扒雞、三花五羅等。

  1、豬肉炖粉條:以五花肉、粉條、酸菜或白菜為主要食材炖制而成,汁濃味香、肉質軟爛、粉條爽滑。

  2、粘玉米蒸糕:以粘玉米面為主料,輔以鹽、豆沙為餡料蒸制而成,香甜軟糯、蓬松宣軟,有一股玉米清香。

  3、鐵鍋炖大鵝:精選農家鵝為原料,輔以多種香料,采用傳統鐵鍋炖制而成,皮色金黃、肉爛脫骨、質地細嫩。

  4、水晶肚:以豬瘦肉為餡料,用豬大腸或豬小肚為外皮灌制,先煮後熏而成,肉質緊實、煙熏味濃,是當地下酒小菜。

  5、大慶扒雞:以嫩雞過油炸至金黃色,加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等調料蒸鹵而成,制作費時費工,但肉質肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美。

  6、三花五羅:三花為鳌花、鳊花、鲫花,五羅為哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。

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