紅茶是發酵過的茶葉,經過發酵後茶葉會有酸味,這是正常情況。
補充:紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。
紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大,會産生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!