蘿蔔鲫魚湯:
功效:健脾益胃,消食化滞,明目潤膚。鲫魚湯有潤燥滋補的作用,适合秋冬季節食用。
原料:鲫魚适量,白蘿蔔适量,蔥适量,姜适量,花雕酒适量,鹽适量。
做法:
1、鲫魚洗淨後瀝幹,并用廚房紙巾擦幹表面水分;
2、蘿蔔去皮切條,蔥打結,姜切片;
3、鍋内熱油,爆香幾片姜片,加入鲫魚煎透,煎至兩面的魚肉變色;
4、鍋内加入足量的水,加入蔥和姜,大火煮開,加入适量花雕酒,繼續煮至酒氣消散;
5、撇去浮沫後轉中火,保持一定的沸騰,加蓋炖煮至湯色發白約30分鐘;
6、加入蘿蔔條,繼續煮約10分鐘,加入适量鹽,略煮即可。
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