1、看:正宗黑米隻是表面米皮為黑色,剝去米皮,米心是白色,米粒顔色有深有淺,而染色黑米顔色基本一緻。
2、聞:正宗黑米用溫水泡後有天然米香,染色米無米香、有異味。
3、摸:正宗黑米是糙米,米上有米溝。
4、搓:正宗米不掉色,水洗時才掉色,而染色米一般手搓會掉色。
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