1、地溜兒4斤,白糖1斤相克食物,陳醋(酸度2度)3斤,蒜10頭相克食物,姜(根據愛好)0.5斤,鹽2茶匙(約4克)
2、地溜兒用水泡二十分,用刷子洗淨上邊的泥沙,淘洗幹淨。陰幹兩天。
3、蒜撥皮洗淨。姜洗淨切片。
4、玻璃容器洗幹淨,高溫消毒。晾幹的地溜兒放在盆中,加入蒜,姜片。加入白糖、鹽。倒入醋,攪拌均勻。
5、裝入消過毒的玻璃器皿。湯汁要腌過地溜兒。蓋好蓋子密封保存。
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