劉媽媽膝蓋常年不好，最近劉媽媽的兒子給她買了軟骨素和膠原蛋白，說這樣可以補充軟骨，緩解膝蓋的不适，劉媽媽吃了一段時間後感覺确實有改善，她也給朋友推薦，但有的朋友說軟骨素和膠原蛋白對膝蓋沒有那麼大作用，就是心理安慰，劉媽媽感到很困惑，不打算吃了又擔心兒子白花錢。

醫生們對軟骨素和膠原蛋白補充劑的态度很明确，他們認為口服補充劑不可能在有效時間内，分布到軟骨和皮膚的結締組織中。

軟骨是種具彈性的光滑組織，如有彈性的橡膠墊，覆蓋并保護長骨尾端關節連接處，也是肋骨、耳朵、鼻子、支氣管和椎間盤等身體架構的主要成分。它是由軟骨細胞利用膠原蛋白、蛋白質和糖形成具有彈性的一種結締組織，膠原蛋白是軟骨結締組織中的主要蛋白質成分。

膠原蛋白是哺乳動物體内最多的一種蛋白質，占全身蛋白質含量的25％-35％。取決于其礦化程度，含膠原蛋白的組織可以是堅硬的骨骼、柔軟的肌腱，也可以是軟骨。膠原蛋白有28種，其中最常見的五種類型是：

第1型：超過90％的人體膠原蛋白是第I型，存在皮膚、肌腱、血管、器官和骨骼之中。

第2型：為關節軟骨的主要成分。

第3型：網狀纖維的主要成分，通常與第1型共存于皮膚及腸道等部位。

第4型：形成基底膜、基底膜的上皮分泌層。

第5型：作用于細胞表面、毛發和胎盤。

膠原蛋白能黏合身體組織中的物質，幫助穩定結構，如同支架一般，對于維持軟骨結構的穩定很重要。當關節軟骨因為損傷、老化或長期發炎而流失或失去彈性，走路或各種運動的力量會直接壓迫到骨骼，使骨骼損傷而導緻退化性關節炎等病變。

不少人認為服用葡萄糖胺和軟骨素有助于軟骨的修複。軟骨素是軟骨的主要成分，這類補充劑通常是軟骨素和硫礦物鹽的複合體，其天然來源為鲨魚或牛軟骨，也有人工合成。最常見的葡萄糖胺是硫酸葡萄糖胺。

葡萄糖胺和軟骨素屬于膳食補充劑，如果要采用這些補充劑改善或治療骨關節炎的疼痛，必須慎選品質，确保應該有的效力和純度。許多葡萄糖胺和軟骨素所含的多糖，很難經由消化系統吸收，而且時效很短，口服的軟骨素不太可能在這麼短的時間内分布到軟骨和皮膚的結締組織中。

研究顯示，40歲左右身體産生膠原蛋白的能力會下降25％，60歲時減少50％以上，随着年齡增長，膠原蛋白必然會流失，欲抵抗體内膠原蛋白的流失，維護軟骨健康，建議從日常生活做起：

1、攝取各種合成膠原蛋白所需的營養素

雖然不少食物含有膠原蛋白，如豬腳、蹄筋、雞腿骨頭上的軟骨及皮，但其所含的量不能提供身體所需及加以利用。而且雞皮含有極高量不利于心髒血管的飽和脂肪酸，對身體有害無利。

正确的飲食方式是由日常飲食中，攝取各種合成膠原蛋白所需的營養素，讓身體利用這些原料自行合成制造。形成膠原蛋白的重要營養素包含以下：

蛋白質：膠原蛋白需要的蛋白質原料，身體不能自行合成，必須從肉類、乳制品、小麥胚芽和豆類等蛋白食物攝取。

鐵、鋅和銅：是合成膠原蛋白的過程中不可缺的礦物質。

維生素A、C、E和B1：其中以維生素C更重要。

2、适度運動有助于營養素擴散到軟骨細胞

軟骨内不具有血管或神經，得靠着身體壓縮和彎曲的動作，使得内部流體産生流動，讓營養物質擴散到軟骨細胞；因此适度運動是維持關節軟骨健康所必需的。

3、遠離自由基

長期暴曬于紫外線、抽煙所産生的自由基與老化物質，都是導緻膠原蛋白崩解或損傷流失的因素。中年之後應避免長期暴曬于紫外線及戒煙，以減少外在破壞膠原蛋白的因素。抗氧化食物可以清除體内自由基，建議多攝取。

4、多喝水

飲用足夠的水分，也是維持健康膠原蛋白的重要條件。

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