食材:糯米粉150g,苦瓜汁160g,煉奶10g,面包糠适量。
方法步驟:
1、苦瓜去除瓜瓤,剖開切段,将苦瓜放入榨汁機中榨汁,将泡沫過濾掉。
2、将糯米粉放入拌盆中,倒入苦瓜汁,邊倒邊攪拌。
3、将煉奶倒入面粉團中,攪拌揉勻,至面團光滑,取适量面團,搓圓滑,沾上面包糠,抖掉多餘糖屑。
4、将湯圓放入溫油中炸至金黃色,漂起時即可撈起即可。注意油溫不可太高,溫油慢炸,在炸時小心裂開,注意防爆,可用筷子或漏勺攪動,讓其受熱均勻。
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