辣椒是大多數家庭中不可缺少的一味調味料，很多地區甚至非常嗜辣，因此種植面積也非常大。現在辣椒種植模式多以露地栽培和大棚栽培為主，下面一起學習露地辣椒種植技術。

一、種植時間

辣椒是喜溫作物，最佳的生長溫度為白天25-30度，夜晚溫度為15-18度，溫度過高過低都會影響辣椒的生長。辣椒發芽的适宜溫度為25-30度，在溫度低于15度或高于35度時，辣椒種子便不會發芽，所以在種植辣椒時，應根據當地的氣候特點來決定。比如溫暖的南方，種植辣椒的時間可在每年的3-4月份，北方則要推遲到4-5月份，為了使辣椒更早一點進入到結果期，可先在育苗床上育苗，然後在移栽到大田中，這樣便可以提早15-20天來種植辣椒。

二、育苗定植

因為辣椒種子發芽時對氣溫較為敏感，所以為了使辣椒更好的發芽，在種植辣椒時最好是先育苗後種植。在育苗前，可将辣椒種子在太陽下暴曬1-2天，既可以将種子表面攜帶的病菌殺死，還可以提高辣椒種子的發芽率。然後在準備好的苗床上先澆透水後，将辣椒種子均勻的撒在苗床上，并覆蓋一層薄土後。在辣椒出芽前，要每天噴水1次，使苗床一直處于濕潤狀态，一般在種植後的6-7天便可以出苗，在辣椒出苗一多半時，并覆蓋一層薄土，防止辣椒苗根系漏出來。在辣椒苗長到5公分左右時，便可以在中午時适當通風透氣，在辣椒苗長出4-5片真葉後，便可以進行移栽。

三、施肥整地

種植辣椒特别忌諱連作，容易導緻辣椒出現病蟲害，影響辣椒的産量，所以在種植辣椒時，不要和茄子、西紅柿、土豆等同科類作物連坐。辣椒在生長期間對水分較為敏感，所以在選擇地塊時，應選擇向陽、排水方便、土壤肥沃的地塊來種植。在施底肥之前要深翻土壤，深度在20公分左右，然後在撒入底肥，底肥可選擇充分腐熟的農家肥，每畝地施入量為4000-5000公斤，并每畝地加入15-20公斤的過磷酸鈣。然後将肥料和土壤充分混合，便可以整地種植。

四、移栽定植

當辣椒苗長出3-4片真葉，氣溫也超過15度時，便可以開始移栽定植。種植過早，因地溫還很回溫，容易導緻辣椒植株長勢緩慢，還特别容易落花。辣椒定植的 株間距為30公分左右，行間距為50公分，每穴可根據品種的不同栽種2-3棵。在定植後及時澆水，提高辣椒的移栽成活率。

五、苗期管理

辣椒不同生長期的生長特點不同，管理的方法也不同。辣椒在定植後到采摘前應以提高辣椒植株長勢、促進根部發育為主，當辣椒開始開花結果時，則要以促進植株長勢和提高辣椒的開花結果量為主，等到了高溫時，則要開始保根保秧，防止辣椒在炎熱夏季出現死株或植株長勢減弱的情況發生。等到了辣椒結果後期，則要加強管理工作，延長辣椒的生長時間，從而提高辣椒産量。

1、定植後到開花前管理

在定植後氣溫和地溫還很低，根系也很脆弱，所以在定植後可結合灌水來追肥，促進辣椒根系和植株生長。此次追肥主要以氮肥為主，并加入适量的磷肥和鉀肥，可促進辣椒植株長勢。除了澆水施肥以外，還要适當中耕松土，有利于辣椒根系發育。

2、開花結果期管理

在辣椒開花結果時，氣溫和降雨量都會增加，也是病蟲害的高發期，所以在此時除了要追肥灌水以外，還要做好病蟲害的防治工作。這個階段追肥可根據辣椒植株的長勢來考慮是否追肥，若辣椒植株長勢較弱，可适當追施磷肥和鉀肥來促進植株生長，并提前采收門椒，防止辣椒植株早衰。

3、高溫高濕季管理

高溫高濕季節的到來，也是辣椒盛果期的到來，此時溫度高，降雨量大，還會引起病蟲害的發生，導緻辣椒植株落花落果嚴重，大大影響辣椒的産量和品質。所以在高溫高濕天氣下，在雨後要及時排水，并且在雨後可追施少量化肥來保秧。為了防止雨後幹旱導緻病害發生，可根據土壤墒情在早晚澆水，保證辣椒生長所需水分。

4、結果後期管理

随着高溫高濕天氣的結束，辣椒植株雖然開始恢複生長，但是也即将開始衰敗，所以在天氣轉涼後，要做好水肥管理工作，促進第二次盛果期的形成。此時追肥應以速效肥料為主，并結合灌水同時進行，從而滿足辣椒生長所需養分和水分，提高辣椒的結果率。

六、病蟲害防治

病蟲害的發生，嚴重影響了辣椒的品質和産量，所以應提早做好辣椒病蟲害的防治工作。辣椒常見的病蟲害有青枯病、疫病、棉鈴蟲、蚜蟲等等。

青枯病多發生在高溫高濕的環境中，并且随着濕度和溫度的升高，病菌蔓延的速度也越快。發病的葉片在白天時會枯萎，到了陰天或晚上時會恢複，2-3天後，葉片雖然會保持綠色，但是整株會枯死。為了防止青枯病的發生，要選擇抗青枯病的辣椒品種，并且合理輪作。在發現青枯病後，可将病株拔掉并帶出菜園銷毀，并用春雷黴素兌水後進行灌根。

疫病：疫病在辣椒整個生長期間會發病，葉片上會出現圓形或近圓形病斑，莖部會出現暗綠色的水浸狀軟腐，嚴重時會造成整株死亡。在疫病發病初期可用25%早霜靈或58%甲霜靈猛鋅兌水後灌根。

棉鈴蟲和蚜蟲是辣椒生長期間最常遇到的蟲害，在棉鈴蟲發生後，可用2.5%功夫乳油5000倍液連續噴殺2-3次，每隔7-10天噴殺一次。在蚜蟲發生後，可用50%抗蚜威2000-3000倍液進行噴殺。

七、及時采收

辣椒果實的生長速度比較快，一般在謝花後的2-3周便可以采收，也可以等到果實變紅以後在采收。在采收時要注意，要将果柄一起摘下，并分批采收，可提高辣椒的産量。

綜上就是露地辣椒的全部栽培内容，有需要的種植戶朋友可以多參考和學習，如果你還想學習其他類型的辣椒種植技術，可以繼續關注。

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