1、排骨冬筍湯做法:我們将冬筍先洗幹淨了,然後切成絲,一定是要冷水入鍋,然後煮沸了,撈出來,再過冷。排骨一定是要冷水下鍋進行焯水,然後洗幹淨了,再放回鍋裡面,在鍋裡面放入筍絲。加入适量的水,用大火燒開了,然後再用小火煮50分鐘。最後就是加入适量的雞精和鹽進行調味就可以食用了。
2、豆腐冬筍湯做法:我們在鍋裡面加入适量的水,将泡辣椒放入裡面,用大火燒到沸騰了,然後就是用小火煮10分鐘,蓋上鍋蓋煮。然後将湯汁慮出來,将豆腐切成絲,将筍殼去掉,切成絲,然後将木耳泡發了,切成絲,也切成片。在鍋裡面加入适量的水,燒開了,然後就冬筍放入裡面焯一下,撈出來,然後瀝幹了,然後就是放入木耳,稍微汆燙一下。然後是用大火加熱泡椒湯,将豆腐絲、冬筍、蘆筍片、木耳絲、蘆筍片,然後就是放入白醋、水澱粉、以及鹽,最後淋上一些紅油就可以食用了。
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