主料:大白菜3000克、蘋果50克。
調料:食鹽300克、大蒜100克、生姜50克、魚露30毫升、辣椒粉200克、糯米粉200克。
具體步驟如下:
1、将大白菜和蘋果洗淨。
2、将大白菜從中間切開,分成四份,每片上面抹上食鹽,放入盒子裡面腌制一個晚上,瀝幹水分。
3、将糯米粉倒入無油無水的大碗,并用溫水調成米糊狀。
4、将半個蘋果、生姜、大蒜切成丁。
5、将切成丁的蘋果、生姜、大蒜、辣椒粉和魚露加到米糊中,并攪拌均勻。
6、将攪拌好的糊糊均勻地抹在每片菜葉上即可。
7、在室内放置一到兩天後,放入冰箱冷藏一周即可食用。
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