最适ph在9到11的範圍内。
堿性蛋白酶,指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶。堿性蛋白酶的主要來源為微生物提取,研究和應用較多的主要是芽孢杆菌,以枯草杆菌為最,也有少量其他菌種,比如鍊黴菌。廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業。日常生活中最常見的例子是洗衣粉中的藍粒子,包裝上一般會附有其使用方法,需要注意,堿性蛋白酶隻有在合适的pH區間内才有活性,在酸性條件下沒有活性。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!