黃豆炖豬蹄沒有騷味。黃豆炖豬蹄的做法如下:
用料:豬蹄,黃豆,紅糖,老抽,料酒,蔥,姜,八角,桂皮,鹽,雞精。
步驟:
1、黃豆泡發5小時;
2、豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出;
3、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,再加入适量老抽、紅糖、料酒以及八角、桂皮、蔥姜,一小勺鹽,加入沒過豬蹄的水;
4、高壓鍋大火煮開,小火煮20分鐘;
5、開蓋放入雞精,大火收汁即可。
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