手剝菠蘿蜜最好的做法就是把菠蘿蜜攔腰切開,然後把裡面的菠蘿蜜果肉一個個清理出來,最後會把完整的菠蘿蜜果皮與果肉全部剝離開,菠蘿蜜的果皮特别厚,厚度在2~3厘米之間,而且它表面有大量的突起,想要直接用刮皮刀把菠蘿蜜的果皮剝掉是不可能的,最好借助鋒利的水果刀,即使那樣想把菠蘿蜜的皮全部剝離也會比較麻煩。菠蘿蜜的果皮比較堅硬,不容易破壞和剝離,取出以後的菠蘿蜜果肉,一次不吃完還可以冷藏或者冷凍保存。
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