臘八節的習俗很多,尤其體現在飲食上,我國各地的臘八節所吃的傳統食物各有不同,不過,大多數都會吃臘八粥,除了臘八粥還有臘八蒜、吃冰等等。
不同地區臘八粥的用料雖有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類,黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄幹、白果等幹果。臘八粥不僅是時令美食,更是養生佳品,尤其适合在寒冷的天氣裡保養脾胃。
每年農曆十二月初八,是人們常說的臘八節。臘八節自古就有,其起源是人們在臘八這一天祭祀神靈和祖先,祈求來年風調雨順,家人平安順遂。
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