莜面簡介-tft每日頭條

莜面簡介

生活更新时间:2025-01-11 23:59:04

谷物之王---莜面

莜面簡介（谷物之王---莜面）1

提到莜面可能沒幾個人知道，但是一提燕麥大家都知道。燕麥在國外久負盛名。燕麥其實早在我國已有幾千年的曆史，莜面是燕麥的一種，叫裸燕麥。

從小吃莜面長大，對它情有獨鐘，每次回家都要求媽媽做莜面吃。記得小時候家裡來了客人都不能用莜面來招待客人的，因為以前一直認為莜面是粗糧，上不了台面。殊不知莜面的營養價值保健功能很高。

莜面的營養價值：

莜面的營養價值高于其他谷物，富含八種氨基酸，且氨基酸組成比例平衡，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，還含有鈣、磷、鐵、維生素B2、豐富的亞油酸，莜面中水溶性膳食纖維分别是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38%—52%，約為花生油的2倍。莜面中的B族維生素、煙酸、葉酸、泛酸都比較豐富，莜面中的維生素E含量也很高，此外莜面中還含有谷類食糧中均缺少的皂苷(人參的主要成分)

二、土豆削皮切片蒸熟，用勺壓成土豆泥，放入碗中備用。

三、黃瓜、圓白菜，胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊，香菜切段。蔥、蒜、尖椒、芹菜、分别切末。将蔥末、蒜末、混合，加入鹽、醬油、陳醋和芝麻。胡麻油入鍋燒熱，把油趁熱澆入拌勻。放入切好的黃瓜、圓白菜、胡蘿蔔、西紅柿、香菜、尖椒、芹菜。

莜面簡介（谷物之王---莜面）2

取一隻大碗，放入土豆泥，放入蒸好的莜面，倒入拌好的涼菜（涼菜裡有汁），拌勻即可食用。

注：涼菜可根據自己喜好創意添加。

莜面簡介（谷物之王---莜面）3

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