在鲅魚餃子餡料的調配中,适合加入韭菜,或者韭苔,蒜薹。還要加入一點五花肉,口感才會飽滿一些。如果單純使用鲅魚,餃子煮熟後很幹癟,腥氣也很重。
鲅魚是一種肉質細膩、味道鮮美、營養豐富的海魚。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質,對貧血、營養不良的寶寶來說是非常好的食物。
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