闆栗的外殼是不能吃的,闆栗果肉外面的毛是可以吃的。是一種中藥有治骨哽喉的功效,可以少量吃用。
闆栗去殼的方法如下:
熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,栗皮即随栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時,省力。
筷子攪拌法:将栗子一切兩瓣,去殼後放入盆内,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長。
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