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開店油條做法和配方

知識 更新时间:2025-01-04 07:35:43

  1、主料:面粉、300g、酵母4g、雞蛋1個

  2、輔料:油适量、鹽5g、白糖5g、水适量

  3、面粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋。

  4、加水和成比餃子面稍微軟的面團,饧1小時。

  5、一小時後再把面揉勻,放入刷了油的盤子裡。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。

  6、第二天早上把面從冰箱裡拿出來,放到面闆上切開抻成長條。

  7、切成均勻大小的片。

  8、兩片摞起來。

  9、用筷子壓一下。

  10、用手拽着兩頭抻到需要的長度。

  11、鍋裡放足量的油,油熱放入油條炸制。

  12、用筷子勤翻着點,以免顔色重了。

  13、炸到金黃色即可。

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