南充有鳳石核桃、川北涼粉、大通涼粉、松花皮蛋、營山闆鴨、河舒豆腐、張飛牛肉、保甯醋、營山涼面、白糖蒸馍、順慶鹵鴨子、南部肥腸、蓬安方鍋盔、西充獅子糕、川沱酒、臘肉火鍋、西充紅心苕、西充臍橙、川椒二荊條、保甯半夏曲、阆苑春酒、保甯牛羊雜碎、東觀辣子雞、南充冬菜、阆中油茶、絲絲鳝魚面、辣子脆腸、幹燒四季豆、蓬安錦橙、芭蕉木瓜、順慶羊肉粉、涼熱串串等特産。
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