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烹是什麼意思

知識 更新时间:2024-09-19 01:12:59

  烹是煮的意思,烹是漢字之一,烹饪技法的一種,是在煎或炸的基礎上,烹上清汁入味成菜的一種烹調技法,烹,可分為兩種具體方法,一是“炸烹”,二是“煎烹”。

  烹饪指的是膳食的藝術,是一種複雜而有規律地将食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理,使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴,必然色香味意形養俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。

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