烏龍茶、普洱茶、紅茶都是可以醒茶的。有的人認為需要醒茶的都是老茶,新茶用不着,其實這個理論是錯誤的。剛出的新茶,特别是生茶,讓它與潔淨空氣充分接觸一段時間,不光能提升生茶本身的香味,還能增加整體口感的協調性。
醒茶步驟:
入罐 ,将要醒的茶餅或茶磚撬成散茶,放入醒茶罐裡蓋好即可,一般存放一周到一個月左右。通風 ,對于一些老茶,可以在入罐前加上一個通風環節。 将茶葉開放式地放置于清潔、幹燥、通風處數日。
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