梭邊魚多生長于水質無污染的沙質或石礫底或流速較快的大中河流;也能進入鹹淡水水域生活。梭邊魚也叫鉗魚,是北美洲主要的鲶魚品種。它的官方産地為美國的密蘇裡州、愛荷華州、内布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州。在美國,每年有800萬人捕捉它,是被人最愛捕捉的對象之一,且它在水産業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點。
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