1、 老公雞剁成塊,用水沖淨血污;
2、 杜仲、枸杞子分别用水洗淨;
3、 鍋内放水燒沸,把洗好的雞塊焯一下水;
4、 焯好的雞塊及杜仲、姜片放入炖盅内,加入水,用大火燒沸,撇去表面浮沫;
5、 再放入枸杞子、蓋好蓋,改用小火炖2小時左右;
6、 至雞塊熟爛時,放鹽、味精,調好口味即可。
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