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醬油蛋炒飯最正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-10 16:01:19

  主料:米飯、雞蛋、雞肉。

  輔料:醬油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、食用油。

  做法如下:

  1、先把米飯盡量打碎點。把雞蛋打在碗裡攪勻,蔥、姜、蒜都切碎,雞肉切成小碎丁;

  2、把雞蛋煎熟打成小塊放在碗裡,随後在用;

  3、鍋中倒入豆油,放入蔥  姜  蒜,随後放入雞肉爆炒,待雞肉顔色變了,馬上放入雞蛋,均勻地翻炒;

  4、放入米飯進行翻炒,如果米飯還是小塊打不碎,可以加入少量的水,這樣可以使米飯很容易打碎,也會均勻受熱;

  5、待米飯和雞肉,雞蛋都翻炒的均勻後,放入适量的精鹽,随後再放入醬油再進行翻炒;

  6、盡量要不停地翻炒,看米飯外表稍微有一點發幹,這時盛出即可。

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