主料:米飯、雞蛋、雞肉。
輔料:醬油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、食用油。
做法如下:
1、先把米飯盡量打碎點。把雞蛋打在碗裡攪勻,蔥、姜、蒜都切碎,雞肉切成小碎丁;
2、把雞蛋煎熟打成小塊放在碗裡,随後在用;
3、鍋中倒入豆油,放入蔥 姜 蒜,随後放入雞肉爆炒,待雞肉顔色變了,馬上放入雞蛋,均勻地翻炒;
4、放入米飯進行翻炒,如果米飯還是小塊打不碎,可以加入少量的水,這樣可以使米飯很容易打碎,也會均勻受熱;
5、待米飯和雞肉,雞蛋都翻炒的均勻後,放入适量的精鹽,随後再放入醬油再進行翻炒;
6、盡量要不停地翻炒,看米飯外表稍微有一點發幹,這時盛出即可。
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