韭菜頭刀因為積攢了一冬天的能量,營養價值更高,而且口感甘美很多,二刀韭菜,由于生長快,光合作用産生的營養素就沒那麼多,要比頭刀韭菜細,口感上也會稍微差一些。
韭菜,别名:豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等,屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫卧,鱗莖狹圓錐形,簇生,鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質,葉基生,條形,扁平。
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