做法:
一.材料:幹馍馍兩個、午餐肉或碎肉少量。輔料:洋蔥半個、青椒一個、蔥少許、姜少許、蒜少許。
二.做法:
1、午餐肉切成小丁,洋蔥切碎,辣椒切碎。蔥姜蒜備好;
2、馍馍切成薄片,小碗中放少許水,适量鹽,胡椒粉,孜然,雞精。打入一個雞蛋,攪勻,均勻撒到馍馍片上。這樣炒出來的馍馍能入味,而且不幹。切記水不能太多;
3、起火,蔥姜蒜炝鍋。倒入午餐肉翻炒,然後倒入青椒。快好的時候,倒入洋蔥。洋蔥不宜過早倒入。将菜全部盛出來備用;
4、倒少許植物油,把一半的馍馍放入鍋中攤平,煎至兩面焦黃,倒入另一半繼續煎。煎好的那一部分你可以堆在鍋邊上。切記不要不停的翻炒;
5、煎好馍馍,倒入菜。拌到一起炒,調好味道,即可出鍋。
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