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火鍋底料的主要成分是什麼

知識 更新时间:2024-08-15 20:09:40

  火鍋店底料的成分較為複雜,其中含有:牛油、菜油、辣椒、姜、蔥、蒜、花椒、白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、筚撥、香茅草、八角、香葉、千裡香、小茴香、香草。

  火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出“咕咚”聲而得名,是中國獨創美食,曆史悠久。火鍋以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃時食物熱氣騰騰,湯物合一。

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