夏日炎炎,怎麼能少了涼拌面呢。簡單,方便又快捷。所謂三絲就是最普通的黃瓜,胡蘿蔔 和綠豆芽,用了荞麥面,好吃不怕胖。
By 煙火小廚
1、黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲與綠豆芽一起下鍋炒熟,撈出放涼備用。
2、2勺生抽,2勺醋,一點白糖攪拌均勻備用。
3、大蒜洗淨去皮,放一點點鹽,用蒜臼搗成泥狀,倒入調料碗中攪拌均勻。
4、芝麻醬用少量溫開水調和,調稀一點備用。
5、鍋中燒水,水開後放入面條。
6、煮至面條熟後,撈出放涼開水過一下,控幹水分。
7、三絲碼在面上。
8、倒入調好的蒜泥汁和芝麻醬,拌勻即可。
面條不要煮的太久,熟了即可,保持勁道爽滑的口感。搗蒜泥加點鹽。
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