因為牛與豬的纖維組織不一樣。豬也有筋,比如前朝和裡脊旁邊和四肢。牛的體重導制肌肉的壓力和脂肪的壓力大,所以筋相對更多。
牛肉肉筋,就是牛的韌帶,在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋裡含有特别豐富的膠原蛋白。能增加皮膚彈性,延緩衰老。而且,牛筋裡不含膽固醇,脂肪的含量也較低。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!