電壓力鍋炖肘子的步驟如下所示:
1、将豬肘剔掉大骨;
2、用棉線将豬肘捆綁好待用;
3、将捆好的豬肘焯水;
4、在豬肘上撒鹽與甜面醬等調味品,并将其塗抹均勻;
5、将豬肘放入保鮮袋中,腌制1天;
6、将腌制好的豬肘放入高壓鍋中,并加入輔料;
7、向電壓力鍋中倒入老湯,燒開,大火煮10分鐘;
8、将豬肘用小火焖一小時;
9、靜待一小時後,将電壓力鍋熄火,焖制一天;
10、将豬肘切片,加入黃瓜絲、大蒜、醋、生抽即可食用。
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