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羊肚菌為什麼這麼貴

生活 更新时间:2024-07-01 13:49:31

1、本身原因:羊肚菌富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺,具補腎、壯陽、補腦、提神等功效;含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用;所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,使癌細胞失活;含有色素、皂苷類、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制劑等成分,能有效地防治心腦血管疾病。

2、産量原因:野生羊肚菌生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨後,多長于山區闊葉林中地上、林緣空曠處,産季很短,一年隻長一次,且采集十分困難,不像一般菌類生長地比較固定,因此并不容易尋獲。即使可以人工栽培,出菇不穩定,産量低,價格自然就貴了。

3、市場原因:羊肚菌是法國料理中一種不可缺少的美食,由于出口的原因,帶動了羊肚菌價格标高。現在歐洲市場對羊肚菌的需求很大,每年大約兩萬噸,所以把價格擡高了。

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