藕和香菇炖排骨的功效有:補鐵,防曬,抗癌,降脂,減肥,補鈣,增加抵抗力,健骨,延緩衰老,增加膳食纖維,補鉀,降壓,補氣養血。
藕和香菇炖排骨的做法:
1、準備好排骨,漂洗淨血水,瀝幹水分備用;
2、準備好蓮藕、香菇;
3、蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊;生姜切片備用;
4、蓮藕加鹽,拌勻,腌制半小時;
5、鍋中油熱,爆香姜片;
6、下排骨翻炒,炒至無血水;
7、加入适量冷水,煮開,下香菇;
8、移入高壓鍋中煮,煮開後,下蓮藕;加蓋、扣閥,焖煮30分鐘;
9、炖好的蓮藕香菇排骨湯,加入鹽、胡椒粉,調味料即可食用。
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