1、先将魚用鹽和黃酒腌制15分鐘左右
2、在等待腌制的時間裡我們把蒜泥,姜,蔥都準備好
3、腌制好後在鍋中倒入油,小火加熱
4、依次放進姜,蒜泥,小蔥翻炒,把蒜泥炸成金黃色後,加入豆瓣醬開始翻炒,炒出豆瓣醬與蒜泥的香味後,把腌制好的劃水魚下鍋
5、魚下鍋後用大火翻炒,翻炒十五分鐘左右,魚熟了入味就可以起鍋了
6、起鍋裝盤
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