狗兒豆可以放入清水煮中三十分鐘左右,這個時候可以直接剝皮,狗兒豆吃之前一定要放入鍋裡煮熟,煮熟之後用清水泡一個晚上,把處理後的狗兒豆撈到瓢裡,然後開煤氣竈中火,之後按照自己的口味加入調料。
九月十月,正是狗兒豆成熟的季節,這個時候可以等到豆皮變得比較深的時候摘下來,之後放入水中煮沸5-6分鐘,然後撈出放在冷水中降溫後,剝去有毛的那一層毛皮,中間要換幾次水,不可以在陽光下暴曬,很容易變質。
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