碳水化合物是自然界最豐富的有機物,是人類最經濟和最主要的能量來源,碳水化合物也稱為糖類,因大多數糖類物質由碳、氫、氧組成,其結構式為Cn(H2O),與水分子中的比例相同,因此稱為碳水化合物。
碳水化合物可以提供和貯存能量是人類最經濟和最主要的能量來源,碳水化合物主要以葡萄糖的方式進入血液,在機體的組織細胞特别是大腦、肝髒和肌肉等組織内,先分解為2個丙酮酸,然後脫羧形成乙酰輔酶A,最後進入三羧酸循環生成二氧化碳和水,同時釋放大量熱能,每克葡萄糖在體内進行生物氧化可産生16.8kJ(4kcal)的能量,一般情況下,大腦僅利用葡萄糖作為能量來源,大腦在活動時約消耗2/3的血糖,肝髒既可以利用葡萄糖分解産熱,也可以利用葡萄糖合成糖原作為儲備能源,與脂肪不同,糖原可迅速動員,補充血糖的不足,肌肉在葡萄糖不足時,可在糖原酶的作用下直接分解糖原産生能量。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!