竹荪可與其它的菜肴一起烹制食用。常見的吃法是用竹荪搭配各種生活中常見的食材一起烹制食用,比如和雞、鴨、排骨、銀耳等食材搭配。
火腿竹荪湯的做法:
食材:火腿一塊、竹荪3條、香菇5至6個、單晶冰糖3至4粒、料酒2湯匙、枸杞子10顆、開水800毫升。
具體步驟:
1、選取上等火腿一塊,将火腿在溫水裡浸泡一個小時,并擦淨表面的發酵層,将其切成薄片,取7至8片即可;
2、選取高品質的竹荪,取兩至三條放入水中浸泡;
3、将5至6個香菇洗淨泡軟,然後将香菇切開;
4、向鍋内放800毫升水,燒開後,放入火腿片、竹荪、香菇,倒入2湯匙料酒、3至4顆單晶冰糖,一起炖煮,中火炖20至25分鐘;
5、起鍋前撒上10顆枸杞子,最後盛入湯盅即可。
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