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蒙自香酥的做法

知識 更新时间:2024-08-15 06:09:54

  材料:五花肉300g左右、豌豆粉兩湯匙、雞蛋一隻、鹽适量、菜籽油适量

  做法:

  1、五花肉切片;

  2、切好的肉片中放入雞蛋、豌豆粉、鹽拌勻;

  3、煉菜籽油;

  4、香油煉制好後就可以開始炸裹好的肉片了。

  注意:

  1、炸的時候肉片必須攤開,并均勻裹上豌豆粉蛋液;

  2、必須一片一片的放進去炸,不能幾片一起放;

  3、肉片放到油表面鋪滿一層就差不多了,這時可以用筷子一片片翻面或直接用漏勺翻面;

  4、炸至整塊肉金黃即可用漏勺撈出;

  5、濾油,裝盤即可享用。

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