材料:五花肉300g左右、豌豆粉兩湯匙、雞蛋一隻、鹽适量、菜籽油适量
做法:
1、五花肉切片;
2、切好的肉片中放入雞蛋、豌豆粉、鹽拌勻;
3、煉菜籽油;
4、香油煉制好後就可以開始炸裹好的肉片了。
注意:
1、炸的時候肉片必須攤開,并均勻裹上豌豆粉蛋液;
2、必須一片一片的放進去炸,不能幾片一起放;
3、肉片放到油表面鋪滿一層就差不多了,這時可以用筷子一片片翻面或直接用漏勺翻面;
4、炸至整塊肉金黃即可用漏勺撈出;
5、濾油,裝盤即可享用。
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