主料:雞翅;
輔料:姜片,蒜,食鹽,食用油,生抽,老抽,冰糖;
雞翅放入鍋中焯水去除血水後洗淨,姜切片,蒜切片備用;用刀在雞翅上劃二刀,放便入味,再放點鹽腌雞翅;鍋内放油,燒熱後放入姜片、蒜片爆香;放入雞翅爆炒;炒至雞翅金黃;放入适量的生抽、老抽翻炒至雞翅上色,加入水沒過雞翅和适量的冰糖;加蓋,中火煮至湯汁濃稠即可。
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