1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯系,确保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責;
2、出席每周的業務會,彙報本餐廳工作,向員工傳達會議精神;
3、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況;
4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作;
5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式;
6、簽領食物、飲料;
7、妥善處理客人的投訴和質詢;
8、做好員工考勤、評估工作;
9、做好餐廳的财産管理工作;
10、負責員工的培訓工作。
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