椒鹽牡蛎做法如下:
主料:牡蛎800克。
調料:鹽4克、醬油8克、白砂糖8克、大蔥5克、料酒4克、椒鹽4克、椒粉5克、陳皮3克、豬油40克。
步驟:
1、将牡蛎肉切成塊備用;
2、将醬油、胡椒粉、陳皮碎末、香蔥等切成碎粒,放入大碗内攪拌均勻,倒在牡蛎上,腌五六分鐘;
3、将熟豬油倒入鍋内,以大火燒到油面冒青煙,然後将牡蛎放下炸到金黃色;
4、将炸成金黃色的牡蛎裝入碗碟中,并将椒鹽放碟子裡,蘸牡蛎食用,即可完成。
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