今天我們來學習做美味的紅燒雞頭
主輔料(洗淨雞頭,蔥姜,土豆去皮)
雞頭冷水下鍋,燒開後,飛水去腥,小火煮一分鐘,飛水後的雞頭再次清洗幹淨
姜切片,蔥切段,土豆切滾刀塊
起鍋油熱,爆香蔥姜
倒入雞頭,旺火翻炒
烹入料酒,加上八角粉和紅燒醬油翻炒至雞頭均勻上色下入土豆炒一會
加水,加白鹽、鹽燒開後,小火煮十分鐘
加入味精,旺火收汁,上成品圖
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