煮熟的餃子會浮起來,這是熱脹冷縮原理。
在制作過程中,餃子餡和餃子皮中混入了一些空氣,尤其是在包餃子的時候,會有一部分空氣被包到餃子裡。這些空氣被加熱後體積會膨脹起來,把餃子撐得圓鼓鼓的。這樣,煮熟的餃子比生餃子體積會增大很多,受到的浮力自然也就更大些。
當餃子完全煮熟時,所受到的水的向上浮力會比它受到的向下的地心引力(重力)大,于是餃子就漂浮起來了。
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