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紫茄子怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-24 10:31:02

  1、首先準備長紫茄子,切成長條狀。

  2、然後把切好的茄子放入碗中,撒上幹面粉,均勻的裹上一層。

  3、準備油鍋,油溫7成熱,下入鍋中炸熟,喜歡脆的可以在等油溫升高以後再複炸一遍,炸好以後撈出備用。

  4、然後開始調制魚香茄子用的汁,準備小碗,碗中放入番茄醬、生抽、醋、白砂糖、蒜末、蚝油、味精、少許鹽。再加入少許清水、澱粉攪拌均勻。

  5、起鍋燒油,把五花肉切成肉末放入鍋中,炒至變色,放入小米椒、蒜末,加入豆瓣醬。

  6、然後加入剛才調好的料汁。

  7、倒入炸好的茄條,快速翻炒均勻。

  8、最後盛入盤中,好吃的魚香茄子就做好了

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