1、新鮮的芨芨菜,挖了就摘幹淨。
2、回家洗幾遍,泡一會,切碎就行了。
3、肉餡加料酒,生抽,香油,鹽。适量的清水攪拌到粘稠。
4、拌好餡料準備包餃子咯!
5、清水和面,面不要和的太軟了。幹面粉加水攪拌到無幹粉,揉和成為面團。松弛30分鐘。和好的面保鮮膜覆蓋松弛20分鐘。
6、松弛好的面很柔軟了,揪成等份的小面胚,搓圓擀面皮。
7、擀成面皮,放适量的餡料。雙手握緊捏一下,餃子包好咯。
8、東北餃子的捏法,掌握了就很容易了。
9、開水下鍋煮餃子5分鐘左右開鍋就煮好了。
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