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豬肉的玻璃肉怎麼做

知識 更新时间:2025-02-02 21:23:25

  玻璃肉的做法

  此菜富含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素B1和鈣、磷、鐵等多種營養素,是妊娠貧血患者的保健菜肴。

  原料:瘦豬肉200克、雞蛋30克。調料:澱粉25克、植物油500克、面粉10克、香油25克、白糖100克。

  做法:

  1、把豬肉切成0.5厘米、長3厘米的肉條,放進雞蛋、澱粉、面粉拌勻。

  2、鍋置火上,放花生油,燒熱,放入肉條,将肉炸到金黃色撈出。

  3、鍋置火上,放入香油燒熱,加入白糖,用微火熬到起泡,可以拉絲時,将炸好的肉條放入,迅速攪動,即盛盤中,待稍涼,外皮光亮酥脆即成。

  美食特點:肉外酥裡嫩,香甜。

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