15-20分鐘。蝦中含有豐富的鎂元素,而鎂元素是人體中含量占第三位的礦物質,是DNA形成的必需物質,在糖轉變為能量的過程中,擔任着非常重要的角色,但是鎂元素需要一定的高溫,和充分的時間才能解析出來,如果蒸蝦時間不夠,火候不夠,蝦子中的鎂元素就不會解析出來,影響蝦子的營養價值。因此建議蒸15-20分鐘。
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