凍牛霖是牛後腿部位的肉,是經過精細修割幹淨,剔除筋油,不帶肥脂,其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為3-4公斤,肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力,還有暖胃補氣的作用。
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